Carbonara day Forse non tutti sanno che dopo la metà di gennaio si celebrerà in tutti i ristoranti del mondo il “Carbonara day”. Iniziativa per commemorare questo piatto che, come gradimento, è forse secondo solo alla pizza. La ricetta base è ormai nota, probabilmente, a tutti ma, per comodità, la ricordiamo dando le dosi a …
I giorni della merla. Secondo la tradizione i giorni della merla, sono gli ultimi tre di gennaio (29,30 e 31). La leggenda racconta che si tratta dei giorni più freddi dell’anno e che si chiamano così per via di una merla che si rifugiò, in quei giorni, con i suoi pulcini all’interno di un comignolo …
Periodo di ripartenze e di buoni propositi da realizzare lungo tutto il corso dell’anno. VERO CUORE della stagione invernale, gennaio deve il suo nome a Giano, divinità romana del cambiamento e di elementi di passaggio come le porte e i ponti. Giano ha due volti, può così guardare in direzione del passato, da dove si …
E’ grazie agli infernot che il Monferrato è stato inserito nel Patrimonio Unesco tra i paesaggi vitivinicoli piemontesi. Sono singolari opere di architettura tradizionale, scavate a mano nella pietra da generazioni di vignaioli per conservare nelle migliori condizioni climatiche le loro bottiglie più preziose. Non semplici cantine, ma infernot. Più che l’inferno evocano dal nome …
CHATUS, Nebbiolo di Dronero, il più blasonato dei Nebbioli, altrimenti detto di montagna, abitava in collina, aveva un’idea fissa, conoscere la BARBERA, che però abitava in pianura. Non sapeva come poter fare, chiese allora consiglio ad un amico nella persona del prof Dalmaso, il quale si offerse volentieri di accompagnarlo ed a creare un incontro …
Il termine autoctono riservato ad un’uva significa che quel vitigno è nato e si è sviluppato in un preciso luogo geografico adattandosi al territorio che lo ha ospitato fin quasi a fondersi con esso. Così come accade per i nobili casati, che vantano alberi genealogici che affondano sicuri nei meandri del tempo, anche l’uva autoctona …
Un vino leggero tipico del Triveneto e del Friuli la cui produzione è però vietata. Avete mai sentito parlare di Fragolino? Qualcuno lo ha anche assaggiato? (Mi raccomando, nei supermercati o in alcuni autogrill esiste la bevanda al fragolino, tutt’altra cosa). Parliamo del vero Fragolino, quello fatto con l’uva. E’ un vino molto leggero, bianco …
La regina delle susine È terminata ufficialmente la stagione delle ciliegie, che non si trovano più, così come sono spariti dal mercato i ramassin, le piccole susine scure piemontesi. Ma non è il caso di farsi passare la voglia di susine e di susine di grande qualità, anzi. Oggi parliamo di due realtà diverse e …
L’importanza della zia nella vita dei nipoti L’importanza della zia è innegabile. Ecco perchè è così bello essere zie. Che siano sorelle della mamma o del papà, poco importa: quel che è certo è che, senza alcun dubbio, le zie sono una figura molto importante nella vita dei nipoti. Proprio loro infatti, sono quel punto …
Le malattie cardiache costituiscono una delle maggiori cause di morte nella società moderna, ed ognuno, privati cittadini ed istituzioni, è alla ricerca della cura miracolosa che possa prevenire l’insorgere di problemi di cuore. Molti non sospettano che la soluzione di questo problema è molto più accessibile e da sempre; non è la panacea universale a …